Pentru spaghete:
400g spaghete (sau alte paste la alegere)
1 lingură de sare de gătit pentru paste
Pentru sosul cremos de ardei:
2 ardei roșii (proaspeți sau copți)
1 ceapă medie
2 căței de usturoi
200ml smântână 30%
100g brânză mascarpone sau cremă de brânză
1 lingură de ulei de măsline
Un praf de sare și piper după gust
1/2 linguriță de boia de ardei afumată (opțional, pentru o aromă mai intensă)
O mână de frunze proaspete de busuioc (pentru garnitură)
Instrucțiuni
Vezi mai multe pe pagina următoare. Reclamă
Gătirea pastelor:
Într-o oală mare, aduceți apa și sarea la fierbere. Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți, dar păstrați o jumătate de cană din apa de fiert a pastelor – va fi utilă pentru sos. Prepararea ardeilor:
Dacă folosiți ardei proaspeți, prăjiți-i la cuptor la 200°C (400°F) timp de 20 de minute, până când coaja începe să se rumenească. Apoi curățați de coajă și îndepărtați semințele. Puteți folosi și ardei copți din borcan.
Prăjirea bazei:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Căliți ceapa tocată mărunt până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul presat. Căliți scurt pentru a elibera aromele.
Prepararea sosului:
Într-un blender, combinați ardeii copți, ceapa și usturoiul sotate, smântâna și mascarpone. Condimentați cu sare, piper și boia afumată. Mixați până la omogenizare.
Prepararea sosului:
Turnați sosul cremos într-o tigaie și încălziți la foc mediu timp de 5 minute, amestecând ușor. Adăugați puțin din apa de fiert a pastelor pentru a obține consistența dorită, dacă este necesar.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
