Această salată de broccoli cu smântână este perfectă pentru cei care caută un preparat răcoritor, dar sățios. Combină crocantul broccoli proaspăt cu aroma catifelată și ușor acrișoară a dressingului, îmbogățită cu un adaos surprinzător care o diferențiază de altele. Este o alegere perfectă pentru prânz, o garnitură sau o petrecere.
Ingrediente:
1 căpățână mare de broccoli (aproximativ 500-600 g), împărțită în buchețele mici
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
1/2 cană semințe de floarea-soarelui prăjite
1/2 cană stafide (opțional, pentru o notă dulce)
100 g bacon crocant (sau o alternativă vegetariană, de exemplu, roșii uscate la soare), prăjit și sfărâmat
1/4 cană maioneză
1/2 cană smântână 18%
2 linguri oțet de mere
1 lingură miere (sau sirop de arțar)
1 linguriță muștar Dijon
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Surpriză: 2 linguri hrean proaspăt ras (adaugă o aromă intensă și unică)
Instrucțiuni:
Pregătiți broccoli: Spălați bine broccoli și împărțiți-l în buchețele mici, de dimensiuni egale. Asigurați-vă că buchețelele sunt foarte mici - acest lucru va face salata mai ușor de mâncat și aromele se vor îmbina mai bine. Puteți folosi broccoli crud sau ușor opărit. Dacă preferați broccoli mai moale, scufundați-l în apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute, apoi introduceți-l imediat în apă rece cu gheață pentru a-i păstra culoarea verde vibrantă. Scurgeți și uscați bine.
Prăjiți baconul (sau pregătiți o alternativă): Dacă folosiți bacon, prăjiți-l până devine crocant într-o tigaie, apoi puneți-l deoparte pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. După ce s-a răcit, sfărâmați-l în bucăți mici. Dacă folosiți roșii uscate la soare, tocați-le mărunt.
Pregătiți dressingul: Într-un bol mare, combinați maioneza, smântâna, oțetul de mere, mierea, muștarul Dijon, hreanul ras, sarea și piperul. Amestecați bine până se omogenizează și se combină bine. Gustați și ajustați condimentele după cum este necesar. Combinați ingredientele: Adăugați buchețelele de broccoli, ceapa roșie tocată, semințele de floarea-soarelui prăjite, stafidele (dacă folosiți) și baconul sfărâmat (sau roșiile uscate la soare) în bolul cu dressingul. Amestecați ușor, dar bine, asigurându-vă că toate ingredientele sunt acoperite uniform cu dressingul.
Răciți și serviți: Acoperiți bolul cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute, de preferință 1-2 ore. Acest lucru permite aromelor să se îmbine, iar salata să devină mai răcoritoare.
Sfaturi de servire și depozitare:
Servire: Salata de broccoli cu smântână este cel mai bine rece. Este perfectă ca garnitură pentru carne la grătar, pește, sandvișuri sau ca o masă ușoară. Înainte de servire, presărați cu pătrunjel proaspăt pentru culoare și aromă adăugată.
Depozitare: Depozitați salata într-un recipient etanș la frigider. Se va păstra timp de 2-3 zile. Rețineți că broccoli se poate înmuia ușor în timp, iar sosul se poate îngroșa ușor. Înainte de a servi din nou, puteți adăuga o linguriță de smântână pentru a împrospăta consistența.
Diferențe:
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
