Bază:
2 linguri de ulei de măsline
1 piept de pui mare (aproximativ 300-350g), tăiat cubulețe de 1-2 cm
1 morcov mare, curățat de coajă și tăiat cubulețe mărunt
1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe mărunt
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați mărunt
Lichide și cereale:
1,5 litri de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
100g orez alb (de exemplu, basmati sau iasomie), clătit
Condimente și toppinguri:
1 linguriță de cimbru uscat
1/2 linguriță de rozmarin uscat
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat (pentru servire)
Opțional: suc de la 1/2 lămâie (pentru servire, pentru prospețime)
Instrucțiuni:
Ingrediente de preparare: Asigurați-vă că toate legumele sunt spălate, curățate de coajă și tocate, iar puiul este tăiat în cubulețe egale. Clătiți orezul sub apă rece până când apa devine limpede - acest lucru va împiedica lipirea supei.
Sote aromat: Într-o oală mare sau într-o caserolă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovul și țelina tocate. Gătiți timp de 5-7 minute, amestecând frecvent, până când legumele se înmoaie și ceapa devine translucidă.
Adăugarea puiului și a condimentelor: Adăugați puiul tocat în oală și gătiți timp de 3-4 minute, până se rumenește ușor pe toate părțile. Adăugați usturoiul, cimbrul și rozmarinul tocate. Gătiți încă un minut, până când simțiți aroma intensă de usturoi.
Pregătirea supei: Turnați supa de pui în oală, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic. Adăugați orezul clătit. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când orezul este fraged și puiul este gătit complet.
Condimentarea și servirea: Luați oala de pe foc. Condimentați supa cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Amestecați. Înainte de servire, presărați cu pătrunjel proaspăt. Pentru un plus de prospețime și o notă ușor acrișoară, adăugați un strop de suc de lămâie direct în bol.
Sfaturi de servire și depozitare:
Servire: Supa se servește cel mai bine caldă, direct din oală. Se potrivește perfect cu pâine proaspătă, crutoane cu usturoi sau biscuiți crocanți.
Depozitare: Supa poate fi păstrată într-un recipient etanș la frigider timp de 3-4 zile. Orezul are tendința de a absorbi lichidul și de a se expanda, așa că supa se poate îngroșa la reîncălzire. În acest caz, puteți adăuga puțină supă de pui sau apă pentru a restabili consistența dorită.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
