Pentru prăjitură:
200 g unt înmuiat (nesărat)
250 g zahăr tos
4 ouă mari (la temperatura camerei)
300 g făină universală
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
180 ml lapte de cocos integral (la temperatura camerei)
1 linguriță extract de vanilie
80 g nucă de cocos deshidratată (neîndulcită)
Pentru glazura de cocos (opțional):
100 g unt (moale, nesărat)
200 g zahăr pudră
60 ml lapte de cocos integral
1/2 linguriță extract de vanilie
Nucă de cocos deshidratată suplimentară pentru presărat
Instrucțiuni:
Pregătirea cuptorului și a tăvii: Preîncălziți cuptorul la 175°C (160°C cu ventilator). Ungeți și tapetați cu făină o tavă de copt de 22-24 cm sau două tăvi mai mici. Puteți tapeta fundul cu hârtie de copt. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, folosind un mixer, mixați untul înmuiat și zahărul până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Acest lucru va dura aproximativ 3-5 minute. Adăugați treptat ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare, până când compoziția devine omogenă.
Combinarea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Alternare de adăugări: Adăugați alternativ ingredientele uscate și laptele de cocos în amestecul de unt și ouă, începând și terminând cu ingredientele uscate. Amestecați doar până se combină - nu amestecați prea mult! Amestecarea excesivă poate întări aluatul. Adăugarea nucii de cocos: Încorporați ușor fulgii de cocos și extractul de vanilie folosind o spatulă.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
