250 ml smântână rece (36%)
50 g zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie adevărată (sau pulpa unei păstaii de vanilie)
100 g bucăți de ciocolată (cu lapte, neagră sau semidulce - după preferințe)
Un vârf de cuțit de sare de mare (opțional, pentru a intensifica aroma de ciocolată)
Sfaturi:
Pregătirea cu mixerul: Înainte de a începe, asigurați-vă că bolul în care veți bate frișca este foarte rece. O puteți congela timp de 10-15 minute. Un bol rece va ajuta frișca să se bată mai repede și mai bine. Baterea frișcii: Turnați frișca rece în bolul răcit. Începeți să bateți cu un mixer la viteză mică, crescând treptat viteza. Când frișca începe să se îngroașe și să formeze vârfuri moi, adăugați zahărul pudră, extractul de vanilie (sau pulpa unei păstaii de vanilie) și, opțional, un praf de sare. Continuați să bateți: Continuați să bateți până se formează vârfuri tari, dar aveți grijă să nu bateți frișca prea tare. Mousse-ul trebuie să aibă o consistență ușoară și pufoasă.
Adăugarea ciocolatei: Încorporați ușor chipsurile de ciocolată în frișcă folosind o spatulă. Amestecați încet pentru a evita stricarea pufoșei.
Răcire: Transferați mousse-ul în boluri individuale sau într-un bol mare pentru deserturi. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine și mousse-ului să se întărească.
Sfaturi de servire și depozitare:
Servire: Mousse-ul se servește cel mai bine rece. Îl puteți decora cu fructe proaspete (de exemplu, zmeură, căpșuni), ciocolată rasă, frunze de mentă sau chipsuri de ciocolată suplimentare. De asemenea, merge excelent ca strat în prăjituri sau deserturi stratificate. Depozitare: Păstrați mousse-ul de vanilie cu bucăți de ciocolată într-un recipient bine închis, la frigider. Cel mai bine este să îl consumați în termen de 2-3 zile. După acest timp, își poate pierde consistența și prospețimea perfectă. Nu se recomandă congelarea mousse-ului, deoarece își pierde pufosețea și devine apoasă după decongelare.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
