1 pachet (aproximativ 250-270 g) foietaj gata preparat (de preferință dreptunghiular)
100 g ciocolată neagră (minim 60% cacao), tocată
50 g ciocolată cu lapte, tocată
50 g unt
1 lingură de zahăr pudră (pentru pudrat)
1 ou (pentru uns)
Un praf de sare (pentru umplutură)
Opțional: 1/2 linguriță de extract de vanilie
Instrucțiuni:
Prepararea umpluturii de ciocolată: Într-un bain-marie sau la cuptorul cu microunde, topește ciocolata neagră și cu lapte tocate cu untul. Amestecați până obțineți o compoziție fină și uniformă. Adăugați un praf de sare și extract de vanilie (dacă folosiți) și amestecați bine. Lăsați deoparte să se răcească puțin și să se îngroașe – ar trebui să aibă consistența unei creme groase, tartinabile. Întinderea aluatului: Desfaceți foietajul pe o suprafață plană tapetată cu hârtie de copt. Dacă aveți un aluat rotund, întindeți-l ușor într-un dreptunghi folosind un sucitor.
Modelarea „coronei”: Întindeți un strat subțire de umplutură de ciocolată pe partea lungă a aluatului, lăsând aproximativ 2 cm de spațiu liber în partea de sus și aproximativ 1 cm de spațiu liber în partea de jos.
Întinderea și decuparea: Întindeți aluatul strâns într-un cilindru, începând cu partea lungă acoperită cu ciocolată. Apoi tăiați cilindrul în aproximativ 10-12 bucăți egale (cu grosimea de aproximativ 2-3 cm).
Asamblarea „coronei”: Pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, aranjați bucățile de aluat una lângă alta, formând o „coroană” rotundă sau o coroană. Lăsați puțin spațiu între bucăți – aluatul se va extinde în timpul coacerii.
Coacere: Preîncălziți cuptorul la 180°C (convecție) sau 200°C (sus-jos). Bateți oul și ungeți ușor partea de sus a prăjiturii cu el. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute, până când prăjitura devine aurie și crește, iar ciocolata s-a topit ușor.
Glason: Scoateți din cuptor, pudrați din abundență cu zahăr pudră. Serviți imediat cât ciocolata este încă caldă și lichidă.
Sfaturi de servire și depozitare:
Servire: „Chocolate Delight” se savurează cel mai bine cald, imediat după coacere. Îl puteți servi simplu, cu o cupă de înghețată de vanilie, o porție de frișcă, fructe proaspete (de exemplu, zmeură, căpșuni) sau sos de zmeură.
Depozitare: Resturile pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 1-2 zile. Înainte de servire, reîncălziți ușor în cuptor sau la microunde pentru a topi din nou ciocolata. Totuși, rețineți că prospețimea foietajului este cea mai bună în ziua în care este copt. Diferențe:
Ciocolată: În loc de un amestec de ciocolată neagră și cu lapte, puteți folosi doar ciocolată neagră, ciocolată albă (cu coajă de portocală pentru o aromă contrastantă) sau chiar ciocolată cu nuci.
Umplutură: Puteți adăuga un vârf de cuțit de pudră de chili la umplutura de ciocolată pentru o notă picantă, o linguriță de cafea instant pentru o aromă mai intensă, coajă rasă de portocală sau un strop de lichior (de exemplu, Amaretto, rom) pentru o aromă mai matură.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
