Prepararea fructelor: Spălați bine toate fructele uscate sub jet de apă. Le puteți înmuia în apă rece timp de aproximativ 30 de minute înainte de a le găti pentru a le înmuia și a le elibera aroma mai repede.
Preparare: Puneți fructele într-o oală mare. Turnați 2 litri de apă rece. Adăugați bățul de scorțișoară, cuișoarele și coaja de portocală.
Preparare și reducere: Aduceți compotul la fierbere la foc mediu. După ce începe să fiarbă, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 25-30 de minute. Fructul ar trebui să se înmoaie, iar băutura ar trebui să capete o culoare și o aromă intense.
Îndulcirea și echilibrarea aromei: După acest timp, îndepărtați batonul de scorțișoară, cuișoarele și coaja de portocală. Adăugați miere după gust, amestecând până se dizolvă. Apoi adăugați sucul de lămâie. Sucul de lămâie este esențial - va întrerupe dulceața fructului și va da compotului o prospețime. Gustați și adăugați mai multă miere sau suc de lămâie, dacă este necesar, pentru a obține echilibrul perfect.
Odihna și finalizarea: Are cel mai bun gust atunci când este lăsat să se răcească puțin și să se „marineze”. Lăsați-l acoperit pentru a permite tuturor aromelor să se îmbine. În mod ideal, ar trebui preparat cu o zi înainte.
Sfaturi de servire și depozitare:
Servire: Compotul de fructe uscate se servește în mod tradițional rece în Ajunul Crăciunului, deși unii îl preferă ușor încălzit. Poate fi servit simplu sau strecurat dacă preferați o băutură limpede.
Depozitare: Depozitați compotul într-un recipient etanș în frigider. Va rămâne proaspăt și aromat timp de 3-4 zile. Unii oameni pasteurizează compotul pentru o depozitare mai lungă, dar pentru pregătirea în Ajunul Crăciunului, acest lucru nu este necesar.
Diferențe:
Fructe suplimentare: Pe lângă ingredientele de bază, puteți adăuga și alte fructe uscate, cum ar fi merișoare, curmale sau chiar caise, pentru a da compotului o aromă mai complexă. Rețineți însă că unele fructe, precum caisele, pot face compotul mai tulbure.
Note mai picante: Dacă vă plac aromele picante mai intense, puteți adăuga un praf de ghimbir ras sau un strop de anason stelat în timpul gătirii.
Îndulcire: În loc de miere, puteți folosi zahăr brun, sirop de arțar sau stevie dacă preferați un îndulcitor mai neutru sau căutați alternative la zahăr. „Versiune fără alcool pentru adulți”: Pentru adulți, chiar înainte de servire, puteți adăuga un strop de rom sau lichior de cireșe pentru a spori aroma compotului.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
