În timp ce scurgeți dovleceii, curățați și dați pe răzătoare cartofii cu aceeași răzătoare mare. Puneți cartofii rași într-un bol separat, acoperiți-i cu apă rece și clătiți bine pentru a îndepărta excesul de amidon. Scurgeți și stoarceți bine cartofii pentru a îndepărta toată apa.
Transferați dovleceii sărați într-o strecurătoare cu ochiuri fine și stoarceți-i ferm pentru a extrage cât mai mult lichid posibil. Legumele trebuie să fie relativ uscate după stoarcere.
Răzește fin morcovul și toacă ceapa și usturoiul. Într-un bol mare, combinați dovleceii scurși, cartofii scurși, morcovul ras și ceapa și usturoiul tocate.
Pregătirea amestecului de ouă
Într-un bol separat, bateți două ouă cu sare, ierburi de Provence și un praf de boia de ardei până la omogenizare. Turnați amestecul de ouă condimentate peste legume și amestecați bine.
Adăugați grișul și pătrunjelul tocat mărunt în amestecul de legume. Amestecați până când amestecul își menține forma sub presiune. Dacă amestecul pare prea lichid, adăugați încă o lingură de griș.
Pregătirea umpluturii de chiftele de curcan
Într-un bol mediu, combinați carnea de curcan tocată cu ceapa și usturoiul tocate mărunt. Adăugați mozzarella tăiată cubulețe, gălbenușul de ou, cimbrul proaspăt sau uscat și sarea. Amestecați bine până obțineți o compoziție fină și uniformă.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
